餐饮创业容易出现的错误心态,你中了几条?
越来越多的人加入到餐饮创业大军当中,但是每年有90%的人以失败告终,是什么让看似简单的餐饮创业,做起来却这么难呢?
餐饮单品是把双刃剑,好管理却不好经营
走过大街小巷,我们会发现,餐饮单品店越来越多。所谓餐饮单品店是指:餐馆以某类菜品为主打,其他菜品很少或者没有,俗话就是“专卖店”,比如麻辣香锅、小龙虾、火锅、烤鱼、黄焖鸡等等……
匠人情怀餐饮店VS街边连锁小吃店,为什么后者胜?
随着消费升级,餐饮企业从单一的模式向多种模式发展,这其中有两种比较典型的餐厅形式——匠人情怀餐饮店和街边连锁小吃店。
揭秘餐饮老手永远不会说的创业真相
丰富的经验是餐饮创业成功的重要保障,经验从何而来?当然是从一次次尝试与失败中得来,很少有餐饮老手愿意倾囊相授,更有一些餐饮行业的“真相”是这些老手三缄其口的。
老餐饮人为什么总是干不过“餐饮新手”?
老餐饮人:过去到处看模式,看产品,跟着流行不停地换,本质上还是缺乏对目标人群的深度洞察。新餐饮人:一开始就精准聚焦人群、细分市场、研究打动目标人群的产品、场景、体验,从而实现建立社群,经营人群的多维度盈利模式。
轻餐饮简史!!解读那些赚钱的商业模式是怎样炼成的...
轻餐饮行业从2009年发迹至今,经历了跌宕起伏的变化。这些变化的总体趋势可以总结为四个阶段