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他一手创建的餐饮品牌“被盗”,所有店面无奈改名

发表时间: 2017-03-31 15:39:50

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说到创业,几乎每个餐饮人都在怀里揣了几把辛酸泪,但真要达到某位创业者的程度也不容易:最艰难时,他的单店连老板带员工只有四个人,实在没办法只好去招大街上的乞丐来端盘子。

 

这种窘境还不算什么,后来他一手创建的品牌“被盗”,无奈被逼着一夜之间将所有店面全部改名;后来他主营的产品品类遭到全国人民质疑,面临必须重新定位的难题……

 

最后,这些难题他都一一解决,并从中总结出自己的一套东西,并把所有的实战经验来个标准化。


王一达是个重庆人,像很多重庆的创业者一样,2006年,他选择了做重庆老灶火锅。最开始只是为了满足自己的食欲,所以连名字都起成了很有家乡特色的“宽板凳”。

 

刚开始做是比较困难的,前面也说了,他甚至招过乞丐端盘子,但凭借着地道的重庆味道、当时京城还很罕见的九宫格火锅、周到的服务和用心的经营,宽板凳很快就成了京城吃重庆老灶火锅的地道去处,排队吃宽板凳成了一种风景。

 

2011年是微博大热,不少影视红星去亲尝宽板凳后纷纷发微博给无偿宣传,在各路明星的推荐下,宽板凳也俨然成了火锅界明星。这个时候,考虑到未来的发展,王一达才委托专门的公司去注册宽板凳商标。

 

由于注册商标需要一段时间,他也没有这方面的专业知识,所以直到2013年,他才得到一个令人震惊的消息:宽板凳商标早已被抢注,他们虽然是创始公司,但是注册不下来。

 

那时候,宽板凳已经有了十几家店。也就是在那一年,抢注了商标的注册商公司突然开始在北京开放加盟店,公司也有内部高管被挖走到外省去开同类型的火锅店,内忧外患,王一达深深感到:由于自己一直是个体户经营的思维,品牌意识淡薄,这个亏是吃定了。


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