餐饮创业容易出现的错误心态,你中了几条?
越来越多的人加入到餐饮创业大军当中,但是每年有90%的人以失败告终,是什么让看似简单的餐饮创业,做起来却这么难呢?
餐饮单品是把双刃剑,好管理却不好经营
走过大街小巷,我们会发现,餐饮单品店越来越多。所谓餐饮单品店是指:餐馆以某类菜品为主打,其他菜品很少或者没有,俗话就是“专卖店”,比如麻辣香锅、小龙虾、火锅、烤鱼、黄焖鸡等等……
匠人情怀餐饮店VS街边连锁小吃店,为什么后者胜?
随着消费升级,餐饮企业从单一的模式向多种模式发展,这其中有两种比较典型的餐厅形式——匠人情怀餐饮店和街边连锁小吃店。
揭秘餐饮老手永远不会说的创业真相
丰富的经验是餐饮创业成功的重要保障,经验从何而来?当然是从一次次尝试与失败中得来,很少有餐饮老手愿意倾囊相授,更有一些餐饮行业的“真相”是这些老手三缄其口的。
老餐饮人为什么总是干不过“餐饮新手”?
老餐饮人:过去到处看模式,看产品,跟着流行不停地换,本质上还是缺乏对目标人群的深度洞察。新餐饮人:一开始就精准聚焦人群、细分市场、研究打动目标人群的产品、场景、体验,从而实现建立社群,经营人群的多维度盈利模式。
轻餐饮简史!!解读那些赚钱的商业模式是怎样炼成的!
轻餐饮行业从2009年发迹至今,经历了跌宕起伏的变化。这些变化的总体趋势可以总结为四个阶段
定位理论风靡餐饮市场,误读这些理论就是自找死路
近些年,定位理论风靡餐饮市场,掀起一阵学习浪潮。去年几家餐饮老板学了“定位理论”,回来就把自己的品牌名换了,还顺便翻新,整个门店跟变了个人似的,在“新店好奇”和“广告轰炸”下,人气陡然上升一截。
让餐饮店长都头疼的8个问题,答案全在这里
无论是店长还是老板,在团队管理方面,总会遇到一些比较棘手的问题,处理不好可能会影响自己的威信,甚至团队之间的关系。下面为大家列举8种比较难处理的问题,以及相应的解决办法,希望对各位店长能有所帮助!
炭火烧烤带来的危害
入夏,夜市烧烤是很多城市的街头一景。烧烤虽然美味,但其卫生状况却难以保证。食品专家提示,消费者在享受烧烤孜然飘香味道的同时,更要善待自己的身体。
小吃店罕见品牌化,餐饮新模式下机会很多
笔者之前谈过小吃品类的几种模式细分—小吃单品/快餐/集合店,今天准备从四个方面去跟大家聊聊,对于小吃集合店的看法,以及这种餐饮模式下的品牌化机会。
中国餐饮业未来发展的七大趋势
家庭餐厅为何要重新评估24小时营业呢?理由有二。其中之一便是店铺已经不能吸引客人。
他一手创建的餐饮品牌“被盗”,所有店面无奈改名
说到创业,几乎每个餐饮人都在怀里揣了几把辛酸泪,但真要达到某位创业者的程度也不容易:最艰难时,他的单店连老板带员工只有四个人,实在没办法只好去招大街上的乞丐来端盘子。